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第三期全国餐饮职业技能竞赛技术研讨会在兰州举办

发布时间:2023/9/15 10:16:00

来源：中国烹饪协会阅读量：次

9月11-12日，由中国烹饪协会主办，甘肃省烹饪协会支持的第三期全国餐饮职业技能竞赛技术研讨会在兰州举办。中国烹饪协会副会长乔杰、甘肃省烹饪协会秘书长周建娟、上海薄荷星厨艺术空间创始人殷俊、昆明饭店有限公司餐饮分公司总经理鄢赪等领导嘉宾及来自全国的80余名注册裁判员出席研讨会。

研讨会现场研讨会上，与会人员分别围绕《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》、世界技能大赛（西餐）赛项、2024IKA/奥林匹克烹饪大赛备赛流程、中国地标食材与中餐菜肴的国际化表达、色彩搭配在菜肴中的应用等内容，结合餐饮业现状做了解读和分享。

与会人员分享本次研讨会是中国烹饪协会积极贯彻落实《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》中以世界技能大赛、全国职业技能大赛为指引，帮助注册裁判员全面了解国内外烹饪竞赛，在学习借鉴的基础上，结合各省市餐饮技能人才实际情况，逐步把国内外烹饪竞赛的先进经验导入省市行业赛事、企业赛事、院校赛事中去，进而全面提升餐饮业职业技能竞赛水平，为餐饮业培养更多高技能人才做出新的贡献。