宝能生鲜被曝“裁员关店拖欠工资”，一年开店5000家的梦想是否会破碎？

2月6日，拥有140万粉丝的微博用户“王随机”发布内容为“多地宝能生鲜出现欠钱和关店的情况”的文字，配图中有“宝能还我血汗钱”的横幅字样。据南方都市报报道，从今年1月开始，宝能生鲜在广深区域陆续裁退店员，已裁掉120余名外包人员中的50名，2020年11月便开始拖欠外包人员工资。

宝能生鲜在2月5日的一则新闻稿中对此做出回应，称公司对极小部分门店进行了关停，属于企业经营中正常的业务绩效考核结果，但并非“大面积撤店”；充分评估现有门店经营状况和商圈发展潜力后，宝能生鲜对个别经营、盈利绩效不达标的门店做出了调整。

按宝能生鲜官网介绍，宝能生鲜是宝能集团打造的专业生鲜食材供应链同城配送的电商平台，食材坚持基地直采，主打新鲜和高性价比，模式以“城市中心仓+前置仓+到家社区店”为主，线上订购时效为次日达。

宝能生鲜之前，宝能集团曾试水过其他零售业态。2017年，宝能旗下万麦便利店落地深圳，开启了这家集团公司在零售行业的探索之旅；2018年，宝能又相继开设了悠宝利精选超市和定位仓储会员超市的“东市西市”。

界面新闻自大众点评网站查询，万麦便利集中在广深区域，有15家门店，悠宝利在全国仅有6家门店，东市西市则在南京、无锡一共有3家店。

2020年，宝能生鲜突然宣布加码生鲜行业，从社区拼团业务入手，在2020年上半年声称完成100个城市的开团业务。但2020年9月，宝能生鲜放弃拼团业务，转而加大线下社区生鲜店的开店力度，将门店开在社区周边，希望像钱大妈、谊品生鲜等社区生鲜店一样获客，同时为小程序导入流量。

宝能生鲜在公开报道中提供的官方提供的数据显示，截至2020年11月底，宝能生鲜已经在全国100个城市开设中心仓，到家社区店的数量也将近2000家。

一家位于北京首经贸大学附近的宝能生鲜店面积大概在60平方米，看上去更像一个社区菜店。店内提供蔬菜、水果、少量调味品、及自有品牌悠宝利洗衣液产品，门店冰柜里在售的包括预制小龙虾、肥牛卷等冷冻生鲜品。但品类并不齐全，尤其是叶菜类产品，部分存在缺货现象，产品价格与最近的社区菜店相比并无太大优势。

这家宝能生鲜店附近500米范围内，除一家京客隆社区超市、一家个体社区菜店、一个百果园水果店，一家中型菜市场外，还有3家便利店和两家火锅食材超市，竞争激烈。

一位店员告诉界面新闻，宝能生鲜在北京已经开出50多家店，均为直营，拓展速度很快。至于是否赚钱，该店员称“现在不赚”，生鲜店考验管理水平，北京地区商铺的成本也非常高。但他拒绝透露该店的租金费用，并称宝能生鲜的优势在于统一采购和管理，采购成本比一般小店有优势。

宝能生鲜称，在近期业务优化调整后，宝能生鲜即将启动新一轮攻势，相关计划方案目前已初步敲定，目标在一年内至少新开5000家社区生鲜门店。

一名零售业内人士告诉界面新闻，这样的“豪言壮语”在此前很多企业都听到过，包括已经倒掉的呆萝卜和已经转型的苏宁小店。据其披露，苏宁小店的很多前员工目前就职于宝能生鲜，但快速扩张之下，如果店长培训和管理跟不上，尤其是生鲜零售的供应链配备不足会很容易遭遇挑战。

宝能生鲜似乎也看到了这方面的风险，曾对外宣称，将协同宝能集团其他产业板块，持续拓宽增厚供应链。截至目前，宝能已在广州、深圳、贵州、昆明等30多个全国重要节点城市布局1500万平米的智能冷仓、1500万平米智能干仓，服务全国66个一类物流节点城市和100个二类物流节点城市。