现在消费者更追求性价而不是溢价，生产端也要审时度势（附全国十七大农批市场菜价）

身处农业的朋友也知道这几年行情的困难，有些种植的朋友也在寻找出路，在前不久有位搞种植的朋友线上跟军师联系，告诉军师他想通过培育新的品种来开拓市场，因为现在大家都能种得出来产品，竞争太大了。其实这个想法军师一直以来都是比较认可的，只是军师要奉劝朋友们，谋求新的出路固然没错，但一定要了解市场的变化，新的品种往往也意味着更高的成本和价格，消费者是否会为此买单呢？因此，面对新的品种，军师觉得，要么是在性价比方面能比得过其他品种；要么就是存在一定的不可替代性。

好比这段时间在网上看到各种水果大幅掉价的消息，像草莓价格“腰斩”，有的降至个位数。春节前，红颜草莓刚上市时候的价格大约能卖到180元一斤；大量上市后，价格普遍在50-90元一斤；这两天已经降到了20-40元一斤，价格瞬间高空坠落，几乎是“腰斩”了。

此外，近三个月内，车厘子价格实现了连降。据界面新闻，北京新发地批发市场公布的近三个月车厘子售价显示，2023年10月31日，智利车厘子平均价为165元每斤，最高价更是达到200元每斤。市场最新数据显示，2024年1月31日，在售智利车厘子平均价格为39元每斤，最高价也仅为55元每斤。以平均价计算，车厘子价格跌幅达到76.4%。

其实不止近段时间，军师了解到，最近几年，还有许多高价水果价格也是逐年下降，像阳光玫瑰葡萄、瑞香红苹果等各种高价产品，在市场也不断受到挤压。

这其中有不少原因是季节性或者是阶段性的下跌，亦或是种植技术的提升，产量增加，供应充足导致的。但军师觉得，还有一个原因就是大家现在的消费观念要更加理性了。

其实不止是个别高价格的产品，就连我们平常的大众蔬菜产品，去年也频频滞销、低价。以广州江南市场为例，今年春节期间蔬菜的整体价格指数比前两年跌了近一千点。说明了掉价的不止是单一品种，而是整个行业的趋势。

而从这些趋势中，我们也要考虑在新的一年里，要如何去应对这些情况。

首先在生产上要优化生产成本

生产成本是决定产品价格的重要因素，种植户要降低生产成本，可以通过以下途径：

1. 精打细算，避免浪费。在种植过程中，要精确计算所需物资，合理使用种子、化肥、农药等，避免浪费。

2. 提高生产效率。采用现代化的种植技术和管理方式，提高单位面积产量，降低单位产量的生产成本。

3. 规模经营。适当扩大种植规模，降低单位产品的成本，从而降低产品价格。

种植户要了解市场需求，掌握市场行情，根据市场需求调整种植结构，避免产品供过于求导致价格下降。同时，要根据市场需求开发新产品，满足消费者需求，提高产品附加值。

再次是多样化销售渠道

种植户可以通过多种渠道销售产品，避免单一渠道出现问题时影响销售。例如，可以通过农贸市场、超市、电商平台等多种渠道销售产品。此外，种植户可以与加工企业合作，将产品销售给加工企业，从而扩大销售渠道。

另外还要提高产品质量

产品质量是消费者选择产品的关键因素之一。种植户要提高产品质量，注重产品的品质和口感等方面，满足消费者对高品质产品的需求。同时，要确保产品的安全性，保证消费者的健康和权益。

最后是重视品牌的建立

品牌形象是消费者对产品的认知和信任程度。种植户要建立自己的品牌形象，通过品牌宣传和推广，提高产品的知名度和美誉度。同时，要保持品牌的统一形象和风格，确保品牌形象的一致性和持续性。通过建立品牌形象，种植户可以提高产品的附加值和市场竞争力，避免产品溢价过高问题。

但在品牌的建立上，大家也不可本末倒置，军师了解到，一些种植户在这条道路上，更加重视的是品牌的形象而不是产品的品质，甚至出现一些包装比产品价更高的情况，这也是造成产品严重溢价的原因。或许在以往大家消费力高的时候，节日送礼会有一定的销路，但这只是在特定的情况下才能有机会，大多数时候还是要回归到正确的市场上。尤其是经过去年大环境的洗礼，如今消费者更加理性了，作为生产端，大家也要更加理性地看待时代的变化。

供图：真甜农业